導讀：咖啡作為世界上三大飲料之一，導致咖啡飲料和咖啡器具的需求量都非常大。據(jù)E-importz數(shù)據(jù)顯示，僅在美國，每天就要消耗4億杯咖啡。隨著美國消費者回歸正常的工作、生活和社交，線下消費逐漸回暖，在外購買咖啡也回歸常態(tài)化，此現(xiàn)象勢必帶動咖啡門店對商用全自動咖啡機的需求。如今，全球80%的咖啡機產(chǎn)自中國，面對美國這個巨大的消費市場，商用全自動咖啡機品牌出海也在加速。

咖啡機相比其他的廚房小家電，類型更加豐富，即使已經(jīng)細分到商用全自動咖啡機上，全自動咖啡機還可分為美式全自動咖啡機和意式全自動咖啡機。商用咖啡機可應(yīng)用于快餐店、餐廳、工作場所、醫(yī)院、學校、機場、火車站等，使用場景很多，市場潛力巨大。接下來，我們將解讀商用全自動咖啡機，分析其特點，市場需求等，為想要切入這一賽道的跨境賣家提供一些選品上的思路。

一、商用全自動咖啡機的“商用”價值

事實上，不管從研磨、沖泡，還是從功能的多樣化，商用機和家用機的要求都不一樣。那么，商用全自動咖啡機是如何體現(xiàn)其“商用”價值的？

1. 更穩(wěn)定的出杯品質(zhì)與效率
商用咖啡機，擁有在門店客流高峰時期連續(xù)穩(wěn)定的出杯品質(zhì)與效率能力尤為重要。因此商用全自動咖啡機的水泵通常采用旋轉(zhuǎn)泵，能夠提供持續(xù)穩(wěn)定的泵壓，成本相較家用全自動咖啡機也要高很多。在鍋爐結(jié)構(gòu)上，商用咖啡機一般會配置雙鍋爐，一個鍋爐燒水，保證咖啡制作水壓；另一個鍋爐分開輸出蒸汽，保證蒸汽持續(xù)平穩(wěn)供應(yīng)以制作奶泡。而傳統(tǒng)的單鍋爐咖啡機并不能做到持續(xù)供應(yīng)。

2. 更多元的飲品種類選擇
家用全自動咖啡機一般用于制作意式和基于意式的各類花式咖啡，在其他飲品的創(chuàng)作上具有局限性。相比之下，商用全自動咖啡機通常會配置多個豆倉和粉倉，除了能制作各種咖啡飲品外，還可以通過不同粉料調(diào)配出豐富的飲品，如可可、奶茶、酸梅湯、玉米汁等，滿足消費者多樣化的口味需求。

3. 更智能的人性化服務(wù)
商用場景對于咖啡的服務(wù)要求更高更細致，豐富的市場需求催生出應(yīng)用了創(chuàng)新技術(shù)的智能商用咖啡機；數(shù)字化、多樣化的功能助力商家實現(xiàn)更高效的門店運營。智能系統(tǒng)能夠監(jiān)控咖啡品質(zhì)，支付方式多樣便捷，客戶通過自助下單，實現(xiàn)便捷品質(zhì)的咖啡消費選擇；智能后臺管理系統(tǒng)，支持商家查看訂單等各類數(shù)據(jù)、更改產(chǎn)品配方，有力賦能店鋪營銷。

二、美式全自動咖啡機VS意式全自動咖啡機

1. 美式全自動咖啡機

美式全自動咖啡機只能制作美式咖啡，適合偏重美式咖啡的門店選擇，它的價格不高，在亞馬遜上，這類咖啡機的售價最低可低至幾十美金，最高不超過1699美金，但對于更追求咖啡品質(zhì)和口感的門店而言，售價過低的咖啡機，能夠提供的功能有限，制作出來的咖啡在品質(zhì)和口感上也沒這么好，因此更多的咖啡門店會選擇上千美金的機型。不過也有不少的家庭會購買商用的美式全自動咖啡機，但一般這部分消費者的購物預算不會太高，兩三百美金基本是上限。美式全自動咖啡機因易于操作，可大量供應(yīng)咖啡的特點，而受到很多門店的選擇。

2. 意式全自動咖啡機
意式全自動咖啡機的售價較高，亞馬遜上的最高售價可達5999美金，最低的售價也基本上為100美金，其中銷量較好的意式全自動咖啡機，多數(shù)在800美金以上，雖然售價相比美式全自動咖啡機更高，但它能夠制作口味穩(wěn)定、豐富、品質(zhì)高的咖啡，而且出品咖啡快，如：卡布奇諾、拿鐵、摩卡、瑪奇朵、美式咖啡、奶咖等口味。另外，意式全自動咖啡機的體積也較大，對于使用者的技能要求更高，更適合有一定規(guī)模和營收的門店。

三、熱銷商用全自動咖啡機有何特點？

1. 價格與價值相匹配
商用全自動咖啡機較高的成本對銷售產(chǎn)生了一定的影響，但我們也發(fā)現(xiàn)，價格高并不一定意味銷量低，而價格低也不意味著熱銷，上萬美金的咖啡機也依舊讓不少消費者為其買單，但低至幾十美金的咖啡機也完全有可能無人問津。消費者不是不愿為高價買單，而是不愿為價值與價格不匹配買單。

關(guān)于此，戴森其實就是一個很好的例子。一個戴森吹風機的售價2999，而299的價格也能買到一個很不錯的同等吹風機，更別提更下沉市場中幾十塊就一抓一大把的吹風機了，但用過戴森的消費者幾乎從未有過后悔的，唯一的后悔是沒有早點入手。戴森這么貴，為什么還有這么多人買單？除了品牌效應(yīng)，外形美觀無噪音外，還因為強勁氣流快速吹干，恒溫不傷頭發(fā)等原因，消費者并不只是為一款2999的吹風機買單，而是對戴森“黑科技”的認可。

所以，當售價較高的商用全自動咖啡機銷售遇到瓶頸之時，賣家除了需要思考如何壓縮成本，以降低售價之外，還有一件事或更值得去做，那就是提升咖啡機的核心技術(shù)，升級自動咖啡機的最新配置。

2. 高質(zhì)感的外觀設(shè)計
“顏值經(jīng)濟”時代，大家都在追求外觀更美更有質(zhì)感的產(chǎn)品，咖啡機自然也不例外。飛利浦旗下的咖啡機品牌Saeco，洞察到消費者對外觀的追求，設(shè)計出來的咖啡機體積小、外形優(yōu)美。其中一款咖啡機，就以頗具質(zhì)感的外觀深受消費者青睞，有使用該咖啡機的消費者表示，Saeco知道外觀很重要，不銹鋼飾面閃閃發(fā)光，并且包裝一流。

3. 機器易于清潔、維護
為延長咖啡機的使用壽命，每天使用完機器后對機器的清潔都是必需的，如果這個時候，清潔機器極其麻煩，頭幾次消費者可能都能夠接受，久而久之，對咖啡機的好感度肯定大打折扣，想讓這群消費者復購，基本上就不可能了。同樣的，在維護方面，消費者也會遵循便利性原則，維護咖啡機的步驟越簡單，越好操作，越有助于咖啡機的銷售。

如何設(shè)計咖啡機，什么樣的內(nèi)部構(gòu)造，才能讓機器易于清潔、維護？這是賣家需要深度思考的問題。就以清洗咖啡機的沖煮頭為例，每次萃取制作完成一次咖啡后，需要將咖啡手柄取下敲掉咖啡渣，打開咖啡按鍵1-2秒，讓水流清洗沖煮頭，然后需用抹布將沖煮頭的咖啡殘渣抹干凈，實在過于麻煩。賣家在設(shè)計咖啡機時，若能將這些步驟簡化，方便使用者使用，提升制作咖啡的效率，產(chǎn)品定會更受歡迎。

4. 完善的售后服務(wù)
消費者很看重新商用咖啡機的保修，在購買咖啡機之前，往往會詢問保修等相關(guān)售后事項，如果賣家不提供保修服務(wù)，很有可能就要丟失一個潛在顧客。賣家應(yīng)向消費者提供12個月的保修期，并向消費者說明所提供的維修服務(wù)。亞馬遜上的一個賣家，就向購買咖啡機的消費者提供為期一年的保修服務(wù)（下圖為售后服務(wù)承諾截圖）。很多時候，售后服務(wù)就好比是成交前的“臨門一腳”，需要賣家再推進一下，通過售后服務(wù)承諾，打消消費者顧慮，讓消費者下定決心買單。

四、商用全自動咖啡機出海難點

盡管現(xiàn)在全球80%的咖啡機產(chǎn)自中國，但中國咖啡機企業(yè)出海的道路仍有待拓寬。目前來看，品牌知名度不夠、技術(shù)不成熟、跨境電商自身的局限性等是最關(guān)鍵的幾個影響因素。

1. 品牌知名度不夠
在一份來自ZDC互聯(lián)網(wǎng)消費調(diào)研中心提供的數(shù)據(jù)《2020年咖啡機品牌排行榜》中，全球排名前十的咖啡機品牌榜單上，前四都被國外品牌所占領(lǐng)，第一的德龍和第二的飛利浦，品牌占有率近80%，品牌綜合評分也遠遠甩開后來者。雖然國產(chǎn)品牌德頤和小熊的排名都還不錯，分居第五位和第七位，但二者加起來的品牌占有率都不足5%。國產(chǎn)品牌的知名度不夠，除了難以打開市場之外，賣家也無法享受品牌溢價所帶來的益處。

2. 技術(shù)不成熟
咖啡機行業(yè)進入技術(shù)門檻較低，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，但大部分產(chǎn)品集中在中低端領(lǐng)域，高端市場主要被國外品牌所占據(jù)，上文中的品牌排行榜就能夠說明問題。對此，行業(yè)分析人士表示，在高端咖啡機市場中，國外企業(yè)壟斷市場，主要原因在于我國咖啡機行業(yè)在研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品品質(zhì)等方面落后，導致品牌的市場占有率低。

3. 跨境電商自身的局限性
咖啡機出海，隔著跨境這一重因素，距離一拉長，不可控的因素就增多。一方面，物流時效不穩(wěn)定，極大影響賣家的銷售；另一方面，咖啡機屬于客單價高的產(chǎn)品，消費者購買后，若是不滿意，退換貨是免不了的，可是賣家與消費者隔著十萬八千里，退換貨麻煩且不說，高昂的運費也難以承受。最后，關(guān)于維修保養(yǎng)的問題，絕大多數(shù)的跨境賣家難以滿足消費者的這一需求?？缇畴娚潭嘀鼐窒扌缘寞B加，增強中國咖啡機品牌出海的難度。

五、美國海外倉助力咖啡機品牌出海

咖啡機出海美國，可借力第三方美國海外倉。在此之前，國產(chǎn)咖啡機品牌HiBREW就利用海外倉開辟出更大的中東市場。

HiBREW起初針對歐美市場發(fā)力，卻意外在中東走紅，但在跨境電商品牌建設(shè)方面，初嘗紅利的HiBREW如同“抓瞎”一般，新組建的運營團隊剛剛上手，在產(chǎn)品圖的像素、詳情頁的優(yōu)化、多語言設(shè)置上都達不到速賣通對品牌的要求，甚至連品牌的店鋪名稱都沒設(shè)置好。好在，“爆單”后不久，速賣通小二很快從后臺發(fā)現(xiàn)了藏匿于中東咖啡機市場的HiBREW，并針對HiBREW如何打造品牌提出建議。

速賣通認為，海外倉履約很重要。因為從國內(nèi)跨境直發(fā)對消費者的體驗不好，時效半個月起步，價格也很貴。所以，當速賣通提出海外倉的想法后，與HiBREW不謀而合。在采用海外倉取代跨境直發(fā)后，HiBREW的運費下降約30%。此前，HiBREW的咖啡機在跨境運輸時，通常走的是FedEX，一臺咖啡機的運輸費用約400元。HiBREW咖啡機品牌創(chuàng)始人表示：“后來，我們通過海外倉，把物流費用控制在300以內(nèi)，時效也從15天縮短到5-7天”。運費的變化讓HiBREW的咖啡機在中東市場的吸引力螺旋上升。根據(jù)HiBREW咖啡機品牌創(chuàng)始人的測算，在物流體驗改善疊加口碑傳播效應(yīng)的加持下，2020年前幾個月HiBREW的銷售額保持了月均200%的增速；而在2021年雙11期間，單月咖啡機銷量達到了4000臺。

HiBREW利用海外倉開拓市場、加快塑造品牌的成功案例，給廣大跨境賣家提供了品牌出海的借鑒。對于出海美國的咖啡機賣家而言，在當前頭程物流不穩(wěn)定、成本高昂；平臺海外倉費用不斷上漲、旺季排倉爆倉風險大；消費者對配送時效性要求越來越高的情況下，咖啡機品牌若想加速出海，可借力第三方美國海外倉做一件代發(fā)。賣家提前備貨至海外倉中，降低物流時效不穩(wěn)定、港口擁堵等影響，還能降低賣家的整體物流費用，且配送時效快，真正為賣家降本增效。

六、咖啡機在美國海外倉的操作流程

美國海外倉內(nèi)部運作?般有收貨入庫、上架存儲、下架備貨、定期盤點、退貨處理五個關(guān)鍵流程，咖啡機賣家選擇美國海外倉一件代發(fā)服務(wù)后，產(chǎn)品從國內(nèi)送至美國消費者手中，基本上也都會經(jīng)歷這幾個步驟：

1. 收貨入庫
倉庫的第?個運作流程就是收貨入庫，包括整柜入庫和散貨入庫，收貨入庫的具體環(huán)節(jié)包括拆柜、清點、纏膜，有些商品還需要復核尺寸和重量等等。

2. 上架儲存
上架存儲的核心是要根據(jù)貨型去選擇最適合商品的存儲方式，保證商品存儲安全的前提下，讓倉庫的利用率最大化。

3. 下架備貨
下架備貨分為?件代發(fā)和批量中轉(zhuǎn)兩類。?件代發(fā)主要動作是揀貨，經(jīng)驗豐富、系統(tǒng)完善的海外倉還可以規(guī)劃出倉庫的最佳揀貨流程，提升揀貨效率。批量中轉(zhuǎn)則主要是完成FBA或是B to B商品的中轉(zhuǎn)，主要動作是商品整托下架，完成貼標和重新打托，確保商品正確放置在備貨區(qū)。

4. 定期盤點
定期盤點是海外倉的必要流程，尤其是以?件代發(fā)業(yè)務(wù)為主的海外倉。根據(jù)海外倉服公司系統(tǒng)，賣家可以看到剩余庫存等數(shù)據(jù)，進而優(yōu)化補貨決策。

5. 退貨處理
海外倉的退貨處理業(yè)務(wù)主要包括退貨登記、退貨質(zhì)檢、退貨維修、退貨上架、退貨銷毀等幾個環(huán)節(jié)，對人員技術(shù)和團隊配合的要求較高。

七、國產(chǎn)咖啡機品牌出海未來可期

不難預見，未來，商用全自動咖啡機將向著更智能化的方向發(fā)展，智能咖啡機也會被越來越多消費者所接受和使用，而我國在人工智能領(lǐng)域有著先進的技術(shù)，加之賣家收集了更多的用戶數(shù)據(jù)，借助反饋回來的數(shù)據(jù)，通過人工智能的助力，可突破技術(shù)上的壁壘，打造出更受美國消費者喜愛的咖啡機。

其次，當前的跨境賣家趨于年輕化，90后、95后已大批入局，在互聯(lián)網(wǎng)模式培養(yǎng)下成長起來的他們，思維更開放，想法更新奇，打造品牌也有獨到見解。

再者，隨著第三方美國海外倉不斷發(fā)展，將形成一整套嚴謹細致的服務(wù)體系和技術(shù)驅(qū)動的運營系統(tǒng)，海外倉在信息化的基礎(chǔ)上，引進智能化設(shè)備，使倉儲管理人員進一步降低自身的工作量，提升自身的工作效率，倉庫無論是運行還是維護的能力能夠得到進一步提高，可為跨境賣家提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，加速中國企業(yè)品牌出海速度。

當國產(chǎn)咖啡機的技術(shù)日臻成熟、品牌知名度逐漸打響、物流體系不斷優(yōu)化之時，也正是品牌出海勢頭強勁之時。

為助力中國咖啡機品牌出海，主營小家電電商品類北美海外倉業(yè)務(wù)的倉盛海外倉，為賣家提供有時效保障的美國海外倉品質(zhì)一件代發(fā)服務(wù)，50磅內(nèi)貨物UPS物流渠道運費優(yōu)，物流配送覆蓋全美兩日達，助力賣家降本增效，助力中國企業(yè)品牌出海。

end

倉盛海外倉，九年海外倉運營經(jīng)驗，中美團隊深耕供應(yīng)鏈管理，主營家居，小家電，汽配等電商品類北美海外倉業(yè)務(wù)，包括倉儲配送、一件代發(fā)（128限時發(fā)）、FBA中轉(zhuǎn)和退倉換標等服務(wù)。